• Сладкая творожная масса с изюмом (блины свернуть конвертом);
• варенье или повидло или мёд (блины свернуть треугольником или трубочкой);
• кусочки банана со сгущённым молоком (свернуть треугольником или трубочкой);
• кусочки банана с растопленным молочным шоколадом (свернуть треугольником или трубочкой);
• распаренный чернослив с сахаром, блины свернуть трубочкой, залить сметаной, взбитой с сахаром и ванилином;
• смесь кусочков чернослива, кураги с изюмом, мёдом (свернуть трубочкой);
• нарезанная кусочками свежая клубника с сахаром, блины свернуть на своё усмотрение, залить сметаной или сливками, взбитыми с сахаром и ванилином;
• фруктовый салат, см. заметку «Фруктовый салат «Сказка»;
• тушёные яблоки с сахаром, можно добавить изюм, блины свернуть на усмотрение, яблочную начинку можно подать отдельно, как соус.

Можно нанести на блины заварной крем и сложить их в виде блинного торта. Также блинный торт можно сделать с другими начинками. Например, на нижний блин нанести сладкую творожную массу, на следующий — варенье и так чередовать.