В цветной капусте меньше грубой клетчатки, чем в других видах этого овоща, поэтому она лучше усваивается и меньше раздражает желудочно-кишечный тракт.

Продукты: средний кочан цветной капусты, 400 г куриного филе, 2 помидора,150 г твёрдого сыра, душистый и чёрный перец горошком, чёрный молотый перец, лавровый лист, соль.

Для заливки: 5 яиц, 200 г нежирной сметаны, соль.

Приготовление. Цветную капусту вымыть. Кипящую воду посолить, добавить душистый и чёрный перец горошком, лавровый лист. Опустить в неё кочан и варить 7 минут. Слить воду. Разделить капусту на соцветия с помощью ножа.

Филе нарезать на кусочки, посолить, потушить или обжарить. Натереть твёрдый сыр. Помидоры вымыть, нарезать кружками.

Приготовить заливку: смешать и взбить все компоненты.

Соцветия капусты выложить в форму, смазанную растительным маслом. Сверху разложить кусочки мяса. Слои посыпать чёрным молотым перцем. Полить заливкой и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Затем вынуть форму, выложить на запеканку кружки помидоров, посыпать тёртым сыром, поставить в духовку до расплавления сыра.

Можно готовить без помидоров (готовлю её так зимой), в заливку можно добавить нарезанный укроп.