Рецепт авторский. Салат замечательный на вкус. Можно заменить сердце отварным говяжьим языком (как сварить язык можно посмотреть в рецепте Заливное из языка), но это более дорогой вариант.

Необходимые продукты: 1 свиное сердце, 5 яиц, 200 г свежих огурцов, 1 средняя луковица, майонез. Для украшения — немного зелёного лука.

Способ приготовления: отварить сердце (мясо должно стать мягким), яйца, нарезать их соломкой. Лук нарезать тонкой соломкой, замариновать на 30 минут в уксусе с кипячёной водой и сахаром, затем жидкость слить. Нарезать соломкой свежие огурцы. Выложить все компоненты в салатницу, посолить, заправить майонезом, перемешать. Посыпать мелко нарезанным зелёным луком. Охладить и подавать.