Особенность этого пирога — не нужно делать тесто. Смесь муки, манки, сахара впитывает яблочный сок и тающее сливочное масло, превращаясь в слои, как из теста.

Продукты: 1 стакан (граненый) муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан и 2 ст. л. сахара, 200 г творога, 1 яйцо, 5–6 яблок, 100 г сливочного масла и масло для смазывания формы, ванилин.

Приготовление. Творог размять с яйцом, 2 ст. л. сахара, ванилином. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками. В миске перемешать муку, манную крупу, 1 стакан сахара, ванилин. Дно разъёмной формы застелить пергаментом, смазать его и бока формы сливочным маслом. Выкладывать слоями:

• 1 слой: ¼ часть сыпучей смеси;
• 2 слой: яблоки;
• 3 слой: сыпучая смесь;
• 4 слой: творог;
• 5 слой: сыпучая смесь;
• 6 слой: яблоки;
• 7 слой: сыпучая смесь.

Сверху равномерно натереть на терке предварительно охлажденное в морозилке сливочное масло. Выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке примерно 50 минут до золотистого цвета. Следить, чтобы не подгорал — регулировать температуру. Дать остыть, снять бортик разъемной формы. Края и корочка будут хрустящими. Есть пирог теплым или остывшим.

Варианты приготовления: можно сделать с натертыми на крупной терке яблоками или тонкими кружками бананов.

Примечание: можно взять немного больше творога и масла.