Продукты: средний кочан пекинской капусты, 1 свежий огурец, 1 маленькая морковь, пучок зеленого лука, укроп, растительное масло, уксус, соль.

Приготовление. Овощи и зелень помыть, обсушить. С листьев пекинской капусты оборвать зеленую часть, нашинковать. Огурец нарезать небольшими тонкими кусочками, морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать зеленый лук и укроп. Все ингредиенты смешать в салатнице, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить растительным маслом.

Продукты: белая часть листьев среднего кочана пекинской капусты, 1 красный болгарский перец, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г консервированной фасоли, 2 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, душистый перец, укроп, растительное масло, соль.

Приготовление. Нарезать капусту, мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь. Небольшими кусочками нарезать болгарский перец. Все ингредиенты обжарить на растительном масле, добавить немного воды и тушить до мягкости. Незадолго до окончания приготовления посолить, добавить фасоль, душистый перец, лавровый лист. Еще немного протушить. При подаче посыпать укропом.

Небольшое количество нашинкованной зеленой части листьев пекинской капусты смешать с кусочками апельсина без пленки, кубиками тертого сыра, заправить растительным маслом и лимонным соком.