Продукты: 1 банка консервов «Скумбрия в масле» (или сардина), 1 небольшая луковица, 2 вареных моркови, 4 отварных картофелины, 4 вареных яйца, майонез.

Приготовление. Морковь, картофель, отдельно яичные белки и желтки натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, на дуршлаге обдать кипятком, а потом холодной водой. Выложить продукты на блюдо слоями: картофель, лук, сардина, размятая вилкой вместе с маслом, морковь, 2/3 желтков, белки. Слои, кроме рыбы, смазывать майонезом, солить. Украсить морковью, укропом, оставшимися желтками.