Батон нарезать тонкими ломтиками, а лучше купить уже нарезанный :-). Приготовить яично-молочную смесь (льезон): 2/3 стакана молока взбить с 1 яйцом и щепоткой соли. На сковороду налить растительное масло, разогреть. Обмакивать ломтики батона в смесь, обжаривать на сильном огне с двух сторон. Сразу после снятия со сковороды посыпать тертым твердым сыром. Иногда добавляла к сыру мелко нарезанную вареную колбаску – понравилось.