Одно из моих самых любимых мясных блюд — «пальчики». Можно приготовить «пальчики» с шампиньонами и жареным луком; с тушёной капустой; с черносливом; с салом и т.д. С моей начинкой получается тоже очень вкусно!

Продукты: 500 г свиной вырезки, соль, чёрный молотый перец.

Начинка: 1 яйцо, 1 луковица, соль, молотый чёрный перец. Яйцо сварить, мелко нарезать. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемешать с луком, добавить соль, чёрный перец.

Приготовление: Мясо нарезать, как на отбивные. Отбить, с двух сторон посолить, посыпать перцем. На каждую отбивную положить начинку, cвернуть рулетиком, сколоть зубочисткой или обвязать ниткой. «Пальчики» поджарить, в этой же сковороде немного протушить.