Не всегда есть средства на отбивные из свинины, в таком случае можно вполне обойтись куриными отбивными, приготовить их в 2-3 вариантах. Каждый в семье выберет по своему вкусу.

Продукты: 1 кг куриного филе, 3 яйца, панировочные сухари, мука, приправа для курицы, черный молотый перец, соль.

Приготовление. Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, часть заготовок посыпать черным молотым перцем, остальные – приправой для курицы. Немного взбить яйца. Приготовить тарелку с панировочными сухарями и тарелку с мукой. А теперь готовим отбивные «Ассорти»:

1. отбивные с куриной приправой обмакиваем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях, жарим на растительном масле;
2. отбивные с черным перцем обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке, жарим;
3. отбивные с черным перцем обмакиваем в яйцо, жарим.

Отбивные №1 будут пикантные с хрустящей корочкой, №3 – самые нежные. Подавать горячими с сезонным овощным салатом.