Характеристика. Очень полезное блюдо. На любителя. Детям обычно нравится.

Продукты (на 3-4 порции): 500 г творога, 2 яйца, 2 ст. л. с верхом сахара, ванилин, щепотка соли, 3 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 яблоко, 1 средняя морковь, 50 г изюма.

Приготовление. Творог тщательно размять вилкой. Если хотите получить запеканку более нежной консистенции — протрите творог через сито или пропустите через мясорубку. Готовую сладкую творожную массу достаточно размять вилкой. Добавьте яйца, взбитые с сахаром, ванилином, солью, манную крупу, растопленное сливочное масло. Изюм промойте, морковь натрите на мелкой тёрке, яблоко без кожицы — на крупной тёрке. Перемешайте все компоненты. Выложите в форму, застеленную пергаментом с напуском на бока. Разровняйте поверхность.

Можете положить сверху маленькие кусочки сливочного масла или смазать сметаной, а можно ничего этого не делать. Поставить форму в разогретую до 220 градусов духовку. Готовится минут 30-50 в зависимости от духовки. Готовая запеканка имеет зарумянившуюся упругую поверхность.

Подавать со сметаной, вареньем, йогуртом, киселём. По вкусу.

Советы:

1. Вместо творога можно брать готовую сладкую творожную массу с изюмом. Тогда сахар не добавлять или класть совсем немного.
2. Творог для запеканки не должен быть слишком влажным.
3. В запеканку можно добавить курагу, чернослив, тёртую грушу, другие компоненты.
4. Можно сделать запеканку только с изюмом или просто творожную без сухофруктов и т.п.
5. Если будете делать запеканку из меньшего количества творога — уменьшайте содержание остальных ингредиентов.