Галина, подписчица блога из г. Киева, дарит нам свой фирменный рецепт пасхальных куличей, доставшийся ей от мамы. У Гали двое очаровательных малышей — Владик (2-ой год) и Юленька (3-ий год). Гала вкусно готовит, умудряется находить время и для выпечки!

Продукты и приготовление: 1 литр тёплого молока, 100 г дрожжей, 4 ст. л. сахара, муки столько, чтобы тесто было как на оладьи, все смешать и поставить подходить в теплое место на 1 час. Смешать 8-10 яиц с 3 стаканами сахара. Растопить 300-350 г маргарина (сливочного масла), влить в яйца с сахаром, добавить ванилин, изюм (промытый), соль на кончике ножа, размешать. Добавить 1,5-2 кг просеянной муки. Муку добавлять порциями, тесто должно быть умеренно мягким! Месить тесто около 20 мин, пока не будет отставать от рук. Дать подойти во второй раз в тёплом месте. Разложить тесто в формы, смазанные маслом, заполняя их на 1/3. Выпекать при средней температуре до образования коричневой корочки (можно сверху смазать взбитым яйцом). Готовность проверять деревянной палочкой. Готовые куличи украсить взбитыми с сахаром (сахарной пудрой) белками или глазурью, разноцветной посыпкой.