Торт «Всё в шоколаде», он же «Пражский»

Продукты: 2-3 яйца, 200 г сметаны, 1/2 банки сгущённого молока, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды, погашен. уксусом, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ст. л. какао, 300 г муки.

Крем сливочный шоколадный: 1 банку варёного сгущённого молока взбить с 200 г размягчённого сливочного масла и 1 ст. л. какао.

Крем масляный шоколадный: 100 г размягчённого сливочного масла взбить с 3 ст. л. сгущёнки или 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ч. л. какао, ванилином (на кончике ножа). Легко сделать такой крем из шоколадного масла.

Глазурь шоколадная: 5 ст. л. сахара, 4 ст. л. молока, 2 ст. л. какао, 50 г сливочного масла. Смешать, довести до кипения, проварить минуты 2, постоянно помешивая. Глазурь будет готова, когда начнёт загустевать.

Приготовление. Яйца растереть с сахаром добела. В отдельной посуде смешать сметану с содой, погашенной уксусом. Соединить обе массы, добавить сгущённое молоко, какао, перемешать. Добавить жидкую часть в просеянную муку, хорошо размешать до исчезновения комков. Тесто получится немного гуще чем на оладьи. Выложить тесто равномерным слоем на противень застеленный пергаментом для выпечки. Пергамент стелить с напуском на бока противня. Можно выпекать в форме. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекается быстро. Готовность проверять деревянной палочкой. Корж разрезать вдоль. Смазывая полученные коржи сливочным шоколадным кремом, сформировать торт. Покрыть верх и бока торта шоколадной глазурью. Украсить узорами из охлаждённого масляного шоколадного крема при помощи кондитерского мешочка с различными насадками. Посыпать натёртой долькой белого шоколада.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *