Бисквитный торт «Вечер»

Первый корж: 100 г муки, 4 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 пакетика ванильного сахара.

Второй корж: такие же продукты + 1 ч. л. с верхом какао.

Крем: 1 банка не вар. сгущ. молока, 1 стакан молотых грецких орехов.

Приготовление. Противень заранее застелить пергаментом для выпечки так, чтоб были покрыты и бока. Пергамент слегка смазать растительным маслом. В посуду положить яичные желтки и сахар, взбить венчиком до густоты сметаны. Затем постепенно всыпать муку, просеянную через сито, перемешать деревянной лопаткой. Осторожно помешивая, добавить яичные белки, взбитые со щепоткой соли в виде устойчивой пены. Полученное воздушное тесто сразу же равномерно распределить на противне и без задержки поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

Печётся минут 7-10. Таким же образом приготовить второй корж. Когда коржи остынут, разрезать каждый по горизонтали. Получится 4 коржа, из них сформировать торт. Если вы любите сочный бисквит — смажьте коржи сгущёнкой с молотыми грецкими орехами. Любите суховатый бисквит — смажьте кремом из варёной сгущёнки со сливочным маслом. Украсить посыпав бисквитной крошкой и сахарной пудрой.

Бисквитный рулет

Из описанного выше теста можно приготовить бисквитный рулет. Испечь на противне тонкий корж (бисквитную лепёшку) в течении 7 мин. Сильно не запекать — будет ломаться при сворачивании. Снять корж с противня, быстро смазать повидлом, варёной сгущёнкой и т. п. Сразу же свернуть в форме батона. Охладить, посыпать сахарной пудрой.